🌰 Hạt dổi – gia vị thơm “bừng mùi thơm, dậy cả bếp”
Dùng để làm gì?
- Làm gia vị ướp thịt: thịt nướng, thịt trâu gác bếp, thịt lợn, gà nướng…
- Pha chẩm chéo (nước chấm đặc trưng Tây Bắc).
- Tạo mùi thơm rất đặc trưng, béo nhẹ, cay ấm.
Cách dùng phổ biến
- Nướng hạt dổi cho thơm → giã nhỏ → trộn cùng muối, ớt, tỏi…
- Chỉ dùng rất ít vì mùi mạnh và giá trị cao.
Theo dân gian
- Giúp ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa, giảm
đầy hơi.